何処へ行っても生きていけるような気がしました。

西寧の美食街の串揚げ屋台。 これとあれと指さして、言うと揚げてくれる。 お好みで山椒、唐辛子をかけることが出来る。 値段は1本、5角〜3元くらい。		西寧の市場にて。 鳥を各パーツ別に焼いたもの。 俺のお薦めは、中央に写っている足首。 食べ応えはないが美味しいです。

　　

西寧の街角ならどこでも売っている飲むヨーグルト。 清真（イスラム）食べ物のよう。 西寧に滞在中は、毎日飲んでました。 美味しいです。		成都のチベタン商店街の食堂で飲んだバター茶。 旅の最初はバター茶が飲めなくて苦労しました。 不味くて、くどくて、吐きそうでした。 慣れが必要な飲み物。

康定からタウへ行く途中の休憩で食べた串焼き。 具材はジャガイモからコンニャクまでと幅広い。 山椒と唐辛子をお好みで振りかけることが出来る。 ウインナーは1本、1元でした。		四川省甘孜で食べた雲南鍋焼きうどん。 砂鍋米線です（4元、約60円）。 チベット文化圏ですが中華食堂もあります。 何処へ行ってもこれは美味しいです。

サンチュ（夏河）で食べたトゥクパ。 トゥクパはチベット風の麺料理。 地域や店によって味付けや麺がかなり違うような？ これはチャンポンみたいでした。		ラサ初の朝食がこれ。バルコル近くの食堂にて。 焼いた卵がのっているトゥクパ。 まぁまぁな味だったような。

スノーランドと同じ通りにある、チベタン食堂のモモ。 モモとは、チベット風の餃子。 チベット本土ではヤク肉が主流。 かなりの大味で、3つぐらいでもう充分って感じでした。		ラサで見つけたハンバーガー屋台の牛肉漢堡 （牛肉ハンバーガー）梅ジュースが付いて8元。 これにはかなりハマリました。美味しいです。 ポテトなどのサイドメニューもありました。

ラサにも中華食堂がたくさんあります。 チベット料理とは違い種類が豊富で中華はよく食べました。 やっぱり中華料理はうまいです。		テルドム温泉へ行ったときに食べたシャムデ。 チベット風カレーとでも言いましょうか？ 肉は、もちろんヤク肉。他の具はジャガイモ。 お勧めはジョカン前の食堂のシャムデ。

ガンデン・ゴンパ食堂のトゥクパ。 ここのトゥクパは美味しかったですが、他の客は 乞食のオッサンにあげていた。		シガツェの食堂で食べたシャムデ。 チベット料理では、これが好きです。 ネパール、インドのチベット文化圏では、見なかった。 チベット本土にしかないのでしょうか？

チャパティーとダル 揚げた薄いパンと豆スープです。 ネパール最初の頃の朝食はこんなんが多かった。 あんま美味しいと思ったことがありません。		ジョッチェンの食堂のモモ。（1皿=20Rs） 丸いバフ（水牛）モモにカレーソースがかかっていて、 メッチャ美味しかった。

シッキムのガントクの食堂で食べたトゥクパとモモ。 シッキムまで来ると、チベット料理はかなり洗練されていて 何処で食べても美味しかった。		バラナシで食べたインド風クレープとでも 言うのでしょうか？ちょっとお好み焼きっぽい。 美味しいです。

レーへ行く途中で食べたインスタントラーメンとモモ。 モモは皮が分厚く中身はベジタブル。 インスタントラーメンはネパール、インドで主流のもの。 名前は忘れました。		ラダックで食べた、エッグ・カレー（玉子カレー） 玉子は、ゆで卵を軽く揚げていました。 玉子の黄身とカレーが混ざり合って美味しかった。

　

＊食の感想は、あくまでも個人的な感想です。